五行号 美食 萝卜干腌制方法,如何制作萝卜干的方法(白萝卜干怎么腌)

萝卜干腌制方法,如何制作萝卜干的方法(白萝卜干怎么腌)

萝卜干的腌制方法?前不久写了一篇文章《晒制萝卜干的步骤及方法》,吃萝卜干的好处和美味就不多说了。这里我继续介绍腌制萝卜干的步骤和流程,希望对你有帮助,吃到好吃又脆的萝卜干菜。材料:萝卜5个(8斤左右),盐、胡椒粉、八角、五香粉,香油适量,醋适量,白酒适量。方法/步骤1将芜菁洗净,切去头尾,切成条状,烤成萝卜干。具体方法和步骤可以参考我不久前写的经验。请点击进入图片说明。请点击进入图片说

萝卜干腌制方法,如何制作萝卜干的方法(白萝卜干怎么腌)

萝卜干的腌制方法?

前不久写了一篇文章《晒制萝卜干的步骤及方法》,吃萝卜干的好处和美味就不多说了。这里我继续介绍腌制萝卜干的步骤和流程,希望对你有帮助,吃到好吃又脆的萝卜干菜。材料:萝卜5个(8斤左右),盐、胡椒粉、八角、五香粉,香油适量,醋适量,白酒适量。方法/步骤1将芜菁洗净,切去头尾,切成条状,烤成萝卜干。具体方法和步骤可以参考我不久前写的经验。请点击进入图片说明。请点击进入图片说明2。将萝卜干放入盆中,(浸泡10分钟左右),用清水冲洗干净。请点击进入图片说明3。洗净后,将萝卜干放入空心筐中,放入水中。空水期,把篮子和萝卜干一起摇2个小时左右,这样水分分布更快。请点击进入图片说明。4萝卜在腌制前会在水中晾干1天左右。将萝卜干用空水放入小碗中,加入约1.2盎司的盐、用胡椒和八角煮开的水(约1碗),然后加入一些醋和白酒(少量,每份约1汤匙)。请点击进入图片说明5。然后在发育过程中,每隔4小时拿盆摇一摇,让水和萝卜干腌制均匀。然后,加入五香粉(或十三香),摇匀。请点击进入图片说明6。腌制2天左右就可以吃了。吃的时候可以加点香油,味道更鲜美。也可以加一些生抽。请点击图片描述尾注。根据自己的口味,盐的量可以自己控制。腌制好的萝卜干可以放在密闭的容器里,放在冰箱的冷冻室里,随身携带。

萝卜干的腌制方法?

干萝卜干的腌制方法大全

材料:萝卜干150克,冰糖15克。辅料:生抽200ml,老抽15ml,老抽5g,辣椒酱10g,大蒜30g,芝麻20g。步骤:1。将萝卜干浸泡在清水中。2.准备大蒜。3.萝卜干洗净,挤出水分。4.锅里烧开水,萝卜干煮10分钟左右。如果喜欢很软很烂的,可以煮一会儿。5.取出,再次挤出水分。6.在锅里放一点油。油热的时候加入冰糖(13粒左右)。7.用小火慢慢煨糖。8.完全融化,糖色棕红色。9.加半袋普通酱油,加点生抽,淡酱油,辣椒酱。10.加入大蒜,煮沸。11.让它冷却。12.浇在干萝卜上。13.搅拌均匀。14.泡一个小时,撒上芝麻。15.成品如下:

干萝卜干的腌制方法大全

萝卜干怎么腌制?

1.将萝卜洗净,切去头尾,切成条状,晒干。2.将萝卜干收集在盆中,(浸泡10分钟左右),用清水冲洗干净。3.萝卜干洗干净后,放入空心的带水的篮子里。空水期,将盛有萝卜干的篮子摇晃2小时左右,这样水分分布更快。4.萝卜在水中晾干1天左右后,再进行腌制。将萝卜干用空水放入小碗中,加入约1.2盎司的盐,约1碗用花椒水和八角煮的水,然后加入一些醋和白酒(少量),每种约1汤匙。5.然后在发展的过程中,每隔4个小时,拿着盆摇一摇,让水和萝卜干腌制均匀。然后,放入五香粉(或十三香),摇匀。6.腌制2天左右就可以吃了。吃的时候可以根据自己的喜好拌上香油,就更美味了。也可以加一些生抽。

萝卜干怎么腌制?

萝卜干的腌制配方

1.湖南萝卜干腌制方法:原料:白萝卜1200克,盐120克,重石1块。做法步骤:将白萝卜洗净,带皮切块,以一层一层折萝卜、一层一层盐的形式放入竹篮中,然后压在一块重石头上,使盐水挤出,流出容器。压了两天重,把萝卜拿出来晒晒。此时颜色为浅棕色。二、酸辣萝卜干的腌制方法:原料:白萝卜5000克,辣椒粉30克,醋800克,糖200克,盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。步骤:1。先将萝卜洗净,然后加工成3厘米长、0.5米宽、0.5米厚的条状,晾干至八成干。2.烧热香油,加入辣椒粉,炒至微黄时,倒入萝卜干。将盐、白糖、花椒、大料放入锅中,加入味精,放凉后倒入缸中,与萝卜干拌匀,每天翻一次,15天左右即为成品。要求是红黄相间的。三、五香萝卜干的腌制方法:原料:白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒,大料。步骤:1。把萝卜的根去掉,切掉,清洗干净,放在干净的坛子里,加盐和清水,水要淹没萝卜表面,腌制1个月,得到腌制萝卜。2.将萝卜切成粗条状,晾干;撇去上面有污垢和浮沫的腌萝卜的卤汁,轻轻倒入大锅,(不要把缸底的渣倒掉)加入花椒大料,煮至卤汁变红,离火放凉。3.将萝卜再次放入坛子中,倒入腌料,搅拌均匀。炖2天,萝卜干就软了。如果太干,可以加入腌料来湿润萝卜干。四、酒味萝卜干的腌制方法:原料:准备适量的萝卜干、干红辣椒、高度白酒、盐、糖。步骤:1。萝卜洗净切成长条,切的宽一点,不然干了太细不好看。在萝卜条里撒上适量的盐和糖,倒入白酒和剁椒,拌匀腌制三四天入味。2.将腌制好的萝卜条装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜,再放在外面晾干,两三天即可。萝卜干不要过度暴晒,否则会太干,有柴火味。另外,晒萝卜条时,要不时翻动,以免被覆盖影响。

萝卜干的腌制配方

正宗萝卜干的腌制方法

材料:萝卜干150克,冰糖15克。辅料:生抽200ml,老抽15ml,老抽5g,辣椒酱10g,大蒜30g,芝麻20g。步骤:1。将萝卜干浸泡在清水中。2.准备大蒜。3.萝卜干洗净,挤出水分。4.锅里烧开水,萝卜干煮10分钟左右。如果喜欢很软很烂的,可以煮一会儿。5.取出,再次挤出水分。6、锅中少许油,油热时加入冰糖(13粒左右)。7.用小火慢慢煨糖。8.完全融化,糖色棕红色。9.加半袋普通酱油,加点生抽,淡酱油,辣椒酱。10.加入大蒜,煮沸。11.让它冷却。12.浇在干萝卜上。13.搅拌均匀。14.泡一个小时,撒上芝麻。15.成品如下:

正宗萝卜干的腌制方法

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作者: 五星小编

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