龙须酥怎么做？一问三不知的香酥美味，许多人都会被其独特的口感和外形吸引。今天，我将为大家分享如何在家里轻易地制作出龙须酥，让大家也能品尝到这道美味佳肴。下面就跟着我一步一步来制作吧！

所需材料

首先，我们需要准备以下材料：

葱50g

鸡蛋1个

糯米粉100g

淀粉适量

油适量

水适量

以上材料都可以在超市或者菜市场中购买到，无需太复杂的准备步骤。

准备过程

1.将葱切成小段备用

2.将鸡蛋打散，放入碗中搅拌均匀

3.在鸡蛋液中加入糯米粉，继续搅拌均匀

4.将淀粉加入糯米粉中，继续拌匀

5.逐渐加入水，搅拌成均匀的麻糍糊状

6.在糯米糊中加入葱段，搅拌均匀

制作龙须酥

1.将锅内加热，加入油将油烧热

2.用两个勺子将麻糍糊舀起，放入锅内

3.在锅内搅拌麻糍糊，使其分散均匀

4.当酥脆的感觉呈现在锅内时，即可捞起龙须酥

5.将它放到纸巾上沥油，即可食用

小贴士1：

在制作龙须酥的过程中，一定要保持锅中的油温不要过高，以免糯米糊糊在热油中炸裂。

小贴士2：

在糯米糊中加入葱段是一个改良版本的做法，如果您喜欢原汁原味的龙须酥也可以将葱段去掉，只加入糯米粉和鸡蛋即可。

小贴士3：

在把麻糍糊舀入锅中时，要保持两个勺子间距离足够，可以防止麻糍糊凝结成块。

小贴士4：

当糯米糊在锅中起泡并且酥脆起来时，可以尝试用漏勺挑下来，再沥油，这样做的龙须酥更加松脆。

小结

龙须酥是一个色香味俱佳的小吃美食，制作过程简单，口感独特，非常适合家庭制作或者聚会时作为小食品分享给朋友们。加入葱段可以增加风味，但如果不太喜欢葱味，可以去掉它。相信大家经过我的介绍和分享之后，现在已经掌握了制作龙须酥的方法，快来试一试吧！