介绍

麻辣豆皮是一道广东的特色小吃，够味可口，口感丝滑爽口，每次吃到麻辣豆皮都感觉非常开胃，想更好地做出这道美味佳肴，就要学会制作它了。

材料准备

胡豆腐皮、豌豆淀粉、豆芽、火腿肠、花生、辣椒酱、花椒、十三香、酱油、盐、白糖、味精适量。

制作步骤

1.准备好以上所有食材。

2.将豆腐皮煮软后捞在盘子内，再把豆芽放入锅中焯水后加入碗中。

3.将豌豆淀粉加适量水至淀粉稍稠，倒入与豆芽同锅中焯煮，至淀粉煮透，倒入豆皮碗中。

4.备好香料和调料，花生放在锅中爆香。

5.锅中加入辣椒酱、花椒、十三香爆锅后，加入切好的火腿肠炒匀。

6.调味：加酱油、盐、糖、味精适量，加少许清水，将所有的调料加入锅中煮熟后淋在豆皮上。

7.将炒好的花生碾碎，洒在豆皮上。

注意事项

1.豆腐皮不要煮太久，否则煮碎很难装盘；

2.调料可根据自己口味做适量调整；

3.炒香花生要注意火候和时间，不要焦黄或炸糊了。

美食小贴士

1.在豆皮上淋上热汁后，要耐心等它浸泡入味，更好吃哦；

2.在做豆皮之前，最好把所有材料都准备好且切好，这样更方便操作。

分享

麻辣豆皮是一道美食，它不仅有丝滑爽口的口感，还有浓郁的麻辣口味，是广东的特色小吃之一。我们可以根据材料和口味的不同，调整出自己的味道，多尝试不同的口味，品尝出更多另外的美味，带给我们味觉上不同的体验。