哈饼怎么做？教你一招
哈饼，也叫半糖饼，是江南地区非常传统的一种糕点。口感软糯，气味诱人，不仅适合当做点心，也可以作为早餐或下午茶的伴侣。下面我就来教大家一招如何制作哈饼。
1. 准备食材
制作哈饼的食材非常简单，只需要五种：糯米粉、糖、清水、蜂蜜和芝麻。这些食材都可以在超市或者食品店购买到。
2. 混合材料
先将糯米粉、白糖和清水混合在一起搅拌，搅拌至完全均匀。然后再加入适量的蜂蜜和芝麻，继续搅拌。
3. 蒸熟
将混合好的材料放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟。蒸熟之后，盖上保鲜膜，稍微晾凉。
4. 搓圆
稍微晾凉之后，将蒸好的面团搓成小圆球，每个小圆球大约是手指头大小。这个过程需要相对娴熟的手工技巧，第一次制作可能会不够顺利。
5. 压扁
取一个搓好的小圆球，放在案板上，用手掌或者压饼器将其压扁，可以将压扁的饼盖上保鲜膜稍作休息，等待烤制。
6. 烤制
将压扁后的饼放在平底锅或荷兰煎锅上，用小火慢慢烤熟。烤的时候需要不断翻动，这样整个饼的熟度才能均匀。
7. 加糖水
烤制好的饼表面有点干涸，可以用糖水将其浇透，这样可以让饼更加香甜。
8. 出锅
烤制好后的哈饼可以取出放在盘子里，大约可以做8到10个。
观点：制作哈饼虽然看似简单，但其中却有一些技巧需要掌握。掌握这些技巧之后，你就可以轻松制作出口感软糯、香甜诱人的哈饼啦。
