自己在家里怎么做牛排

选材

做好一道牛排，首先要选好牛肉。一般来说，我们选择的是特级、一级或二级的瘦肉，理论上，瘦肉比较好，因为瘦肉口感比较Q弹、口感更嫩滑，也更容易入味。

去筋

买回的牛排，我们需要把牛排上的筋全部去掉。因为牛排上的筋会影响口感，嚼不烂，吃起来会觉得口感很硬，影响口感。所以当你看到牛排上有筋时，需要用刀来去除。

腌制

腌制牛排的目的是为了让牛排更入味。我们可以把牛排放在大碗里，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末、葱末、蒜末等调料均匀地裹上。然后，把盖子盖好，放到冰箱里腌制一个小时即可。

煎牛排

在煎牛排之前，我们需要将锅加热，同时放入一小勺油。当油热时，我们可以将牛排放进去，先从一面煎，煎至金黄色，再煎另外一面，煎至金黄色即可。

放入焗箱

如果你想让牛排更加入味，还可以把煎好的牛排放入烤箱中，用200度的火力继续烤约10分钟，才能让牛排更加香脆可口。

切片享用

烤好后的牛排切成薄片，装盘即可享用。

配菜推荐

如果你觉得吃单纯的牛排有点无聊，不妨加一些配菜。比如：菜花、小土豆、洋葱等。烤熟后，不仅能够丰富口感，还能为牛排的口感加分。

葱姜碎撒在上面

为了让牛排更有颜值，你可以在切好的牛排上撒上适量的葱姜碎，这样不但能增加颜色，还能让牛肉更具有特色风味。

红酒相伴

如果你想让牛排搭配更好的饮品，不妨试试红酒。牛排与红酒的搭配是极佳的。在品尝牛排的过程中，你可以慢慢品味红酒的清香，享受美食和饮品带来的双重享受。

结语

做一道美味的牛排并不难，只需要稍加细节的处理和更严谨的步骤，就能烤出一道口感嫩滑、味道鲜美的牛排。马上动手，为你的家人、恋人做一份美味来吧！