西米露香芋糖水怎么做

材料准备

西米、香芋、冰糖、水

西米，也叫珍珠，是一种主要以淀粉为原料制作的小球状食品，常用于制作甜品。

香芋是一种质地细腻、口感甜美的根茎类蔬菜，是常用的糖水食材之一。

制作西米

首先，将适量的西米放入清水中，浸泡大约30分钟，让西米散开，吸足水分。

接着，将泡发好的西米放入开水中，大火煮沸，转小火慢慢煮20-30分钟，至全熟见心，搅拌使其不粘连。

然后，将煮好的西米用清水冲洗，沥干备用。

切香芋

将香芋去皮，切成小块，大小可自己决定，个人建议切成约1cm大小的块状。

将切好的香芋放入清水中浸泡，避免氧化变色。

煮香芋

将泡好的香芋放入锅中加入适量的水，加入适量的冰糖，再开火煮沸。

转小火继续煮约20分钟，至香芋熟软，甜味足够，口感细腻。

煮好的香芋捞出备用。

制作糖水

将煮好的西米和煮好的香芋一起放入热水中，加入适量的冰糖，根据个人喜好可适当增加或减少糖量。

然后开火煮沸，搅拌均匀。

煮约5分钟，糖水变得浓稠，香甜可口，关火晾凉。

装盘

将做好的西米露香芋糖水倒入配备好的盘中，可以根据个人喜好加入适量的冰块，冷冻效果更佳，美味可口。

分享心得

西米露香芋糖水做起来简单，口感清香，口感有弹性。选择质量好的食材，调好糖度，让甜品更美味。

小贴士

1.煮西米的时候需要不停搅拌，避免粘连。

2.香芋的口感会影响到整道甜品的质量，如果喜欢口感顺滑的话，建议多加一些水。

3.冰糖可与白砂糖混合使用，效果更佳。

总结

西米露香芋糖水是一道简单易做，口感清香的美食，多了香芋的加入，整道甜品口感丰富，有弹性，适合消暑降火。不同的糖水材料搭配，可以做出更多口味的西米露甜品。赶紧尝试一下，享受这份美味吧！