小龙虾怎么做才干净
选择新鲜的小龙虾
选择新鲜的小龙虾是做好小龙虾的第一步。要选色泽亮丽、体态壮硕、有弹性、没有腥味的小龙虾。
提前处理小龙虾
在烹制小龙虾前，最好提前处理一下，可以让小龙虾更干净，风味也更佳。具体方式为：将小龙虾放在盆中，加入适量的盐和面粉，加水揉搓几分钟，然后用清水洗净。
清洗小龙虾
清洗小龙虾时，要用清水反复冲洗至水清。如果时间充足，也可以让小龙虾在清水中泡上半个小时，再清洗一遍。
去除小龙虾的肠线
为了做出更可口的小龙虾，在做前，我们还要去除小龙虾的肠线。具体方法是将小龙虾的第一节提出，用清水冲刷干净。
用盐水浸泡小龙虾
将清洗好后的小龙虾放在一个大碗中，加入适量的水和盐，盐水液面要淹没小龙虾，浸泡10-15分钟,再放到开水中煮熟，这样可以去除小龙虾身上的腥味和污垢。
小龙虾的烹饪方式
小龙虾的烹饪方式有很多种，可以清蒸、炒、煮等，这里仅以口感最为鲜美的清蒸小龙虾为例，讲解一下如何做才好。
清蒸小龙虾的做法
首先，将已经去除内脏和肠线的小龙虾码放在碗中，加入少量的料酒、生抽、葱姜丝、香菜、花椒等调料，蒸10分钟左右即可。
小龙虾的搭配
小龙虾作为一道美食，当然需要有配菜搭配，这样更能凸显它的美味。可以搭配土豆、玉米等蔬菜，还可以搭配一些口味较重的料理，如鲜椒炒牛肉等，这样既可以增加口感，还能提高餐桌的豪华感。
小龙虾的保鲜方法
小龙虾是属于海鲜类的食材，因此要注意保鲜。比较好的方法是，将清洗好的小龙虾放入保鲜袋中，尽量将空气尽量挤出去，然后把保鲜袋口处理好放入保鲜室保存。如果有打包机的话，可以用打包机将小龙虾打包密封保存。
结语
小龙虾是一种非常美味且营养的食材，烹饪方法也多种多样。但是，在选择小龙虾和烹饪前的处理上一定要做到干净卫生，以提高食品安全和健康。希望这篇文章对你的厨艺能有所帮助，大家一起来尝试制作一道道美味的小龙虾吧。
