段落一：刺瓜

刺瓜，又名丝瓜，是一种瓜类蔬菜。刺瓜通常采摘时长度在10cm左右，果壳薄嫩，可食用，口感清脆爽口。刺瓜除了可以炒着吃之外，也非常适合做汤。

段落二：准备工作

制作刺瓜汤需要一些食材：刺瓜、瘦肉、冬菇、虫草花、姜片、葱段、盐和水。将切好的瘦肉焯水，把混浊的水倒掉，再用清水洗净。冬菇提前泡软，虫草花洗净。刺瓜分段切好备用。

段落三：焯水提香

取一个炖盅，放入姜片和瘦肉，加入适量清水。用大火煮沸，撇去浮沫后，转小火焖煮30分钟。利用煮肉的时间，将汤勺、刀具和材料清洗、沥干，并备用。

段落四：烹制刺瓜

将焯过水的瘦肉取出来，瘦肉汤留在炖盅中，加入葱、姜和冬菇，继续焖煮30分钟。再取个炒锅，放入适量油，小火将切好的刺瓜煸炒至变软，撒一点盐。

段落五：汤底提鲜

将已焖好的瘦肉、冬菇和姜片倒入炒锅，加料酒，大火翻炒几下，使其均匀混合，然后再倒回到汤煲里。加适量清水，开中火，煮半小时，用小火保持温度至入汤。

段落六：虫草花起鲜

将虫草花洗净，后用开水焯烫一下，捞出备用。当汤煮了20分钟后，加入虫草花，焯水去杂质，起到提鲜的效果。

段落七：刺瓜煮熟

当汤煮了35分钟，加入切好的刺瓜，开大火将汤煮沸后再转小火焖煮15分钟，直到刺瓜熟透，亮绿鲜嫩。

段落八：调味出锅

加盐提味，煮沸后尝尝汤汁鲜不鲜，将调味碗放进去，放一些调料酒和胡椒粉，再加入鸡精，翻煮上10分钟，盛出即可。

段落九：刺瓜汤的营养价值

刺瓜汤是一道清热降火的汤菜，刺瓜含丰富的维生素胡萝卜素、维生素C、微量元素、丝质等，有降血压、降血糖、降脂、美容养颜等功效。

段落十：结语

这道刺瓜汤不仅营养价值高，而且美味可口。在炎炎夏日，喝上一碗刺瓜汤，不仅可以解暑降火，还能滋润身体，怎么能不爱呢？