香芋怎么做简单又好吃

1. 选购香芋

香芋是一种根茎类蔬菜，通常呈椭圆形或长条形，表面覆盖着紫黑色的外皮。选购时要选择表皮干净，无机伤、无烂点的香芋。如果想要挑选到更好的香芋，可以选择表皮色泽光亮，表面有些微微微微的油光的香芋。

2. 削皮切块

香芋的表皮比较粗糙，需要去掉。将香芋削皮后，切成约3厘米见方的小块，一定要注意块的大小相近，以免做出来不熟或者过熟。

3. 焯水去腥

将切好的香芋块放入锅中，加入足够的水，水量以能够盖住香芋为宜。在火上烧开后，加入些许食盐和料酒，焯水煮开后撇去浮沫，焯水的时间不要太长，大约1~2分钟即可。

4. 制作调味料

在准备调味料之前，可以先将花椒和干辣椒放入锅中炒香。调味料的准备需要用到葱姜蒜末酱油等，可以根据自己的喜好添加各种香料和调味料，制作出口感更加丰富的香芋。

5. 炒制香芋

在调味料全部准备好之后，可以将焯水后的香芋块放入锅中，加入调味料，翻炒均匀。如果要让香芋更加入味，可以加入适量的清水，让香芋充分吸收调味汁。炒到香芋全部变软，外表呈金黄色即可出锅。

6. 烘烤香芋

除了炒制，烘烤香芋也是一种非常受欢迎的做法。将焯水后的香芋块放入烤盘中，撒上适量的盐和白胡椒，放入预热好的烤箱中，烤箱温度可以设置在200℃左右。每10分钟左右取出一次翻一下，大约烤制30分钟左右就可以了。

7. 香芋甜品

除了做菜，香芋还常用来制作各种甜品。比如香芋蒸糕、芋泥布丁、紫薯芋头饼等等，根据自己的口味选取不同的做法烹制，甜蜜口感十分令人满足。

8. 食用建议

无论是炒、烤还是糕点，香芋都有着细腻的口感和独特的香味。但是由于香芋口感比较沉甸甸，并且含有较高的淀粉质，因此食用过量容易导致腹胀或不适，建议适量食用。

9. 总结

香芋是一种营养丰富，风味独特的蔬菜，既可以做成美食，也可以制作出可口的甜品。在选择食材和烹饪方式上，可以结合自己的口味和偏好进行调整，创作出属于自己的香芋美食。

10. 最后

喜欢尝试新美食的人总是会有不断追求的欲望，让我们在品尝到美食的同时也要注重健康和营养的搭配，保持一个良好的饮食习惯，享受食物的美味和健康。