引言

虎皮青椒是一道色香味俱佳的川菜。它既可作为主菜，也可以作为小菜。今天我来分享一下虎皮青椒的做法。

材料准备

虎皮青椒的制作材料简单，主要有：

青椒600克

姜蒜末适量

盐适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

制作步骤

接下来，让我们一起看看如何制作虎皮青椒：

1.准备青椒

把青椒洗净，切掉椒蒂，然后将青椒沿着中央一侧稍微切开，将里面的籽挖掉，两半合在一起备用。

2.炒青椒

起油锅，放入姜蒜末炒香，然后放入青椒，中小火翻炒2分钟左右，加入适量盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀，炒至青椒八成熟即可。

3.爆炒成虎皮

把炒好的青椒倒入碗中，再次起油锅，依次放入姜蒜末、青椒和一点点盐，大火翻炒至表面出现金黄虎皮即可。

小贴士

虎皮青椒做好之后可以加入一点点香菜或者葱花提高口感。

菜品评价

虎皮青椒是一道爽口可口的川菜，椒香四溢，口感十分独特。它不仅可以作为主菜，还可以作为下酒菜，分享给大家一起品尝。

结束语

希望这篇文章能够对大家的厨艺提供一定的帮助，如果大家还有任何问题，欢迎在评论区留言。记得多多尝试，勇于创新，让美食从此变得更加多样化。