前言

鸡壳是大家在烹饪鸡肉时可能会被浪费掉的部分，但其实鸡壳也是一种美味的食材。它富含大量胶原蛋白，可以滋养皮肤、增强人体免疫力。那么鸡壳怎么做才能既好吃又营养呢？接下来就请看介绍。

煲汤

将鸡壳放入炖盅内，加入适量水，姜片、葱段、料酒煮沸后转小火慢慢炖煮2小时左右即可。这样煲出的鸡汤，香浓可口，喝一碗滋补身体。

爆炒

鸡壳去油脂后，清洗干净，切成小块，配以葱姜蒜等调料，加入热锅中爆炒至金黄色即可。口感鲜嫩多汁，可以作为肉夹馍的餐品之一。

蒸煮

鸡壳去油脂后，清洗干净，放在碗中，加入姜片、花椒等调料，蒸15-20分钟，淋上葱花、香油即可。这样做的鸡壳肉质鲜美，味道十分醇香。

凉拌

鸡壳去油脂后，清洗干净，切成丝，加入精盐、鸡精、酱油、醋等腌制，拌上葱花、芝麻等调料即可。这款鸡壳凉拌既美味又健康。

烘焙

将去油脂的鸡壳切成薄片状，放入烤箱中，烤至金黄色即可。鸡壳脆脆的口感，可以沾上蜂蜜或孜然等调料，格外美味。

炖菜

鸡壳可以和各种蔬菜一起炖制，如土豆、胡萝卜、洋葱等，可以让菜肴更加丰富多样。

焖饭

将去油脂的鸡壳、米饭、蔬菜等放入电饭煲中，加水适量，调入盐、味精等调料，按下焖饭键，20分钟后即可食用。这种做法不仅方便快捷，而且味道鲜美可口。

炸鸡壳

将去油脂的鸡壳蘸上淀粉、鸡蛋液后，放入油锅中炸至金黄色即可。这种做法的鸡壳脆脆的口感，口味十分诱人。

结语

以上八种做法，每一种都能让鸡壳焕发出不同的美味。在平时的烹调中，我们不妨将鸡壳这个原本会被浪费的部分利用起来，既节约了食材，又能让饮食更加美味健康。

人类对食物的利用程度是一个文明的体现，让我们在烹饪的同时不忘对食材的敬畏和利用。