糖花生怎么做:儿时的经典美味,回味无穷
糖花生是一种家常小吃,味道香甜可口,营养丰富。做法简单,成本低廉,是大人小孩都很喜欢的美食之一。下面就来分享一下糖花生的做法,让你可以在家中轻松制作出美味可口的糖花生。
一、材料准备
制作糖花生的材料非常简单:生花生300克,白砂糖150克,水200毫升。
二、花生炒制
首先,将生花生放入锅中,用中火加热,不停地翻炒,炒至花生壳变焦黄,如图1所示。
(图1)
然后,关火放凉,用手捏住花生磕掉花生壳,如图2所示。
(图2)
三、糖熬制
接下来,将白砂糖和水放入锅中,用中火加热搅拌至糖溶解,如图3所示。
(图3)
然后转小火,继续搅拌糖水,糖水逐渐变浓稠,如图4所示。
(图4)
四、花生糖拌和
当糖水变得浓稠时,将炒好的花生放入锅中,用勺子不断地翻拌,让花生均匀地裹上糖浆,如图5所示。
(图5)
五、糖花生晾干
将裹好糖浆的花生倒入平铺好的烤纸上,用筷子分散开来,让每个花生都不挨在一起,然后在通风处晾干,如图6所示。
(图6)
六、花生松散
晾干后的糖花生会黏成团状,所以需要将花生散开,可以撒一些盐巴,然后用手轻轻揉搓,让花生松散开来,如图7所示。
(图7)
七、糖花生保存
糖花生必须保存在干燥的地方,否则会变湿软。如果保存时间较长,可以加上干燥剂,如图8所示。
(图8)
八、糖花生食用
糖花生可以作为零食,还可以用来烘培蛋糕馅,制作蛋糕糖酥等甜点。如果喜欢口味重一点,可以在糖浆中添加一些味精或辣椒粉。
观点:在家制作糖花生既经济又卫生,不但可以吃到自己做的美食,还可以享受制作过程中的快乐,何乐而不为呢?