凉拌怎么做?教你五种常见凉拌菜的制作方法,不仅醒胃开胃,营养美味,而且简单易上手,保证菜谱百试不爽!
1.酸辣凉拌黄瓜
材料:
黄瓜1根
葱姜蒜适量
火腿肠1条
醋、盐、糖、生抽、辣椒油、香油适量。
做法:
1.将黄瓜切成薄片,火腿肠切成丝,蒜切成末。
2.切好的黄瓜片和火腿肠丝放入碗中,加入盐和糖腌制20分钟。
3.制作酸辣汁,将葱姜蒜切成末,加入醋、生抽、盐、糖、辣椒油、香油,调匀备用。
4.取一个大碗,将腌好的黄瓜和火腿肠倒入碗内,倒入酸辣汁,搅拌均匀即可。
2.凉拌豆皮
材料:
干豆皮200g
葱姜蒜适量
红尖椒、泡椒适量
花生碎50g
生抽、醋、鸡精、白糖、香油适量。
做法:
1.将干豆皮泡发后切成细条状,葱姜蒜切末。
2.倒入沸水焯一下,捞出沥干水分,用冷水浸泡过凉后沥水备用。
3.制作调味汁,将葱姜蒜、红尖椒、泡椒、鸡精、白糖、醋、生抽和香油混合在一起成为调味汁。
4.将炒熟的花生碎和调味汁混合起来,再加入泡好的豆皮,稍微搅拌一下就可以食用了。
3.拌凉粉
材料:
凉粉250g
黄瓜半根
豆芽50g
熟花生米、白胡椒粉、盐、香油、白醋、生抽适量。
做法:
1.将凉粉切成细丝,用开水焯一下后沥干水分。
2.将黄瓜切成丝,豆芽摘洗干净。
3.熟花生米压碎成粉末。
4.制作凉粉拌料,将白胡椒粉、盐、香油、白醋、生抽混合成调味汁。
5.将所有材料倒入一个大碗中,将调味汁淋在上面,轻轻搅拌即可。
4.凉拌西红柿
材料:
西红柿2个
洋葱半个
葱姜蒜适量
青辣椒1个
酱油、醋、盐、糖、香油适量。
做法:
1.将西红柿削皮切块,洋葱、葱姜蒜也切成末。
2.将青辣椒切成细片。
3.将调料搅拌在一起,包括酱油、醋、盐、糖和香油。
4.将所有材料放在一个碗里,添加调料,轻轻搅拌,使所有材料充分混合。
5.芹菜绿豆芽拌香肠
材料:
芹菜150g
绿豆芽适量
香肠2条
葱姜适量
辣椒油、酱油、盐、水淀粉、香油适量。
做法:
1.将芹菜洗干净切成段,绿豆芽摘洗净。
2.将香肠切片,葱姜切末。
3.热油煸炒绿豆芽和香肠片,煸炒至香。
4.热锅凉油,葱姜末倒入锅中爆香,加入酱油、盐、水淀粉调好味。
5.将芹菜段和煸炒好的绿豆芽和香肠倒入锅中,淋上酱油汁,加入适量的辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
观点:我们的生活离不开美食,每个人在家都可以通过简单的食材和简单的步骤轻松享受美味。凉拌,作为夏日餐桌上最受欢迎的食品之一,无论是在家吃饭还是外出旅行,都是一道简单而美味的食品,还可以帮助我们清热解暑。所以,不妨尝试这五款凉拌,简单美味,让我们的餐桌更加丰富多彩吧!