1. 为什么选择玉米
玉米是我们日常生活中常见的一种食材，除了可以烤煮，还可以用来做沙拉、糕点等。炒玉米是一道适合家庭制作的菜品，既美味又营养，做法比较简单。玉米中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，对人体有多方面功效，如缓解便秘，降低胆固醇等。
2. 主要材料准备
准备优质新鲜的玉米一根，火腿或者腊肉适量，胡萝卜适量，姜蒜适量，调味料适量。
3. 制作材料处理
将玉米去壳，洗净后切成小颗粒，火腿或腊肉、胡萝卜也要切成小块，姜蒜切末备用。
4. 热锅加油
热锅冷油，油要稍微多放些，这样炒出来的菜会更香。把锅烧热，倒入适量的油，待油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入主料
煸炒出香味的姜蒜末后，放入切好的玉米、胡萝卜，火腿或腊肉。小火慢慢翻炒，让菜品均匀受热。
6. 加适量调味料
等到食材翻炒均匀后，加适量盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。调味料的用量可以根据口味自行增减，但不要放太多盐，否则容易糊锅。
7. 加些许水分
菜品快炒熟时，可以加一点点水分，让玉米更为鲜嫩多汁，还可以避免食材糊锅。水分不用太多，一汤匙即可。
8. 焯水焯色
最后一步，将炒好的菜放入沸水中焯水一下，焯水的时间不宜过长，一到两分钟即可，这样能够让玉米充分焯色进而更为美观诱人。
9. 装盘食用
将焯好的炒玉米放在盘子里，装饰一下如青葱末或者花椒粉，味道更佳，香气四溢，既能开胃又能增加食欲。
10. 小结
炒玉米是一道美味健康的菜品，豆浆副食面和烤饼都可以搭配，成为营养丰富的一餐。玉米是我们常见的一种食材，富含营养，具有很多保健功效。炒玉米的制作过程并不复杂，只需准备好必需的食材，然后按照上述步骤进行炒制即可。做法简单，口感清爽可口，适合家庭做饭，是一道不容错过的美食。
观点：炒玉米既美味又营养，且制作简单，是一道适合家庭制作的菜品。
