怎么做冰赤豆

冰赤豆是一道古老而又经典的中式甜品，不仅口感绵软，还能滋润心脾，清热解毒，享受既健康又美味的味觉盛宴。而在炎炎夏日，冷饮更是备受青睐。下面，就和我一起学习怎么做冰赤豆吧！

材料准备

首先，要准备好所需材料：

– 赤小豆：100g

– 冰糖：50g

– 清水：适量

– 红枣：适量

– 枸杞：适量

糖水煮豆

1.放入赤小豆

将赤小豆洗净后放入锅中，加入清水将豆稍微浸过水面。

2.先焯水

大火开煮，然后关火，将豆子捞出沥干水份。

此步骤为焯水，目的是去除赤小豆的杂质。

3.重新加水煮

将豆子放回锅内，加入清水，水量以刚好没过豆子为宜。

4.加入冰糖

将冰糖放入锅内，糖水的量根据个人口感适量。

5.放入红枣和枸杞

同时加入适量的红枣和枸杞，可以补气养血，增加营养。

6.加热熬煮

开火煮沸之后改为小火，熬煮约20-30分钟。

7.让豆子熟透入味

当熬煮的时间到了，赤小豆已经熟透，豆子的颜色也变得鲜红柔软，此时放入碗中。

制作冰赤豆

8.待凉后冷藏

放入冰箱冷藏，记得要先晾凉。

9.添加适量芝麻

将制好的冰赤豆取出，加上适量的熟芝麻，可以提高口感和营养价值。

10.加入适量冰块

在碗中加入冰块，再放入已经制好的冰赤豆。最后只需一勺，清甜可口的冰赤豆就出来啦！

结语

不管是炎炎夏日、还是寒冷冬天，冰赤豆的美味总能抚慰你心灵。既简单又健康的做法，完全可以在家里轻松做到。快来尝试一下吧！