排骨焖饭怎么做
1. 准备材料
排骨、米饭、青菜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菇、胡萝卜。
2. 处理材料
将排骨洗净切成小块，姜蒜剁末，香菇洗净切片，胡萝卜切成小块，青菜洗净备用。
3. 炒制香料
将姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入香菇、胡萝卜继续翻炒。
4. 煸炒排骨
加入排骨翻炒至金黄色，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精调味翻炒均匀。
5. 涮菜
将青菜放入开水中涮烫一下，控干水分备用。
6. 煮饭
将米饭加入适量水后煮熟，不要用太多水，保持米饭口感松软。
7. 拼盘
在盘底铺上捞出的米饭，放上煮好的排骨和青菜，浇上煮好的汤汁，可以根据个人喜好适量加入辣酱油或葱花。
8. 尝试变化
除了青菜，你还可以加入各种蔬菜，比如洋葱、青椒、豌豆等等，也可以加入蘑菇、蛋、土豆等丰富口感。
结语
排骨焖饭营养丰富、鲜香可口，是居家早餐或午餐的不二选择。制作这道菜品，要特别注意火候和调味，调出一个有口感、有汤汁、有颜值的排骨焖饭，绝对能让你大快朵颐，享受美好的味觉体验。
