田螺鸭脚煲怎么做

1.食材准备

田螺500克、鸭脚500克、姜2片、葱2根、八角2个、干辣椒数个、料酒适量、盐适量。

2.食材处理

鸭脚洗净焯水，去掉杂质；田螺用开水焯烫一会后用刷子清洗干净。

3.调料准备

姜切丝，葱切段；干辣椒切小段。

4.炒香调料

油热后放入八角、姜丝、葱段、干辣椒小火煸炒，出香味后捞出。

5.炒香鸭脚和田螺

再放入炒香鸭脚和田螺，加入适量的料酒，翻炒几分钟。

6.煮煲汤

加入适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟，让鸭脚、田螺入味。

7.调味

30分钟后，加入少量盐，继续炖15分钟。

8.装盘上桌

将田螺鸭脚煲装盘，撒上炒香调料即可。

9.小贴士

1.田螺去壳后需要用刷子清洗干净，否则可能有很多砂粒。

2.烹饪时使用料酒可以去腥增香。

10.菜品特点

田螺鸭脚煲是一道营养丰富的菜品，富含胶原蛋白、蛋白质、钙质等营养成分，有利于膝关节软骨的生长和修复。此外，菜品鲜美爽口，清香四溢，是一道适宜全家人食用的美食。