荤香鸡蛋馅饼怎么做（大葱摊鸡蛋的做法）

荤香鸡蛋馅饼怎么做

荤香鸡蛋馅饼是传统的中国美食，非常受欢迎。它有着滋味鲜美、口感香脆、营养丰富的特点。今天我来教大家如何做这道美食，让大家也能够在家享受这美味的美食。

首先，我们需要准备以下材料：

鸡蛋2个

猪肉末150克

葱花适量

姜末适量

盐适量

胡椒粉适量

荤香鸡蛋馅饼怎么做

白胡椒粉适量

花椒粉适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

油酥皮150克

下面是荤香鸡蛋馅饼的制作步骤：

将猪肉末放入碗中，加入适量的葱花、姜末、盐、胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉和少量的料酒，生抽和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。然后将鸡蛋打入碗中，打散备用。

将油酥皮均分成8-10个小块，擀开成圆形的饼皮。

锅中加少许油，加热之后加入猪肉馅煸炒至熟，放入鸡蛋液中翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透，猪肉呈现褐色。然后将煮好的猪肉馅饼铺在饼皮上，将饼皮对折后用叉子压实两个饼面拼为一体。

烤盘内加入油，将煎好的馅饼放入烤盘，放入烤箱中烤制5分钟，至饼皮金黄即可出炉。

出炉后将馅饼取出，放置在晾凉架上晾凉。

下面是制作荤香鸡蛋馅饼的技巧：

馅料腌制时要加入盐、料酒、生抽、姜末等调料，腌制时间不宜过长，一般腌制10~15分钟即可。

将油酥皮均分成8~10个小块后，要将饼皮擀开，注意力度要适宜，饼皮一定要擀薄，否则会影响口感。

制作馅饼时，要注意火候，火太大容易烧焦，火太小容易不熟，掌握好火候可以让馅饼熟透且金黄酥脆。

荤香鸡蛋馅饼是一道美味的传统美食，使用优质的饼皮，加上经过调味的馅料，制作出的馅饼味道鲜美，口感独特。制作过程中，我们需要掌握好瘦肉的腌制时间，擀好饼皮，煎制要掌握好火候。尝试制作一下荤香鸡蛋馅饼，你会爱上这道美食的！