1.介绍

山楂，是中国传统的中药之一，因为其喜欢生长在山坡上，所以得名。而山楂具有活血化瘀、健脾胃、降低血脂等功效，因此在中药方面经常被使用。而在食品方面，山楂也是一种很好的食材，常常制作成山楂粉、山楂酱、和山楂糕等食品。

2.材料准备

对于制作山楂糕，首先需要准备好山楂粉、糯米粉、白糖、开水和油。

3.制作过程

1.首先，将山楂粉、糯米粉和白糖混合均匀，形成粉末状；

2.然后，将开水倒入混合粉末中，不断搅拌，直至形成均匀的浆糊状；

3.接着，将油涂抹在容器底部，倒入浆糊状物，然后用勺子拍打几下，将表面拍平；

4.最后，将容器放入蒸锅内，用中火蒸制30-40分钟，待糕体变硬后即可取出切块。

4.注意事项

1.山楂粉和糯米粉的比例要合适，一般为1:2；

2.混合粉末时，要搅拌均匀，以免出现结块的情况；

3.将浆糊倒入容器时，要快速并均匀，以免浆糊和油分离；

4.糕在蒸的过程中，中途不要开盖，以免影响成品口感。

5.变化

山楂糕可以和其它食材搭配制作，例如可以加入蜜枣、核桃仁、豆沙、红枣等，更加丰富多样。

6.食用方式

山楂糕可以泡水食用，也可以蘸着花生、杏仁等坚果食用，口感清香且不油腻。

7.营养价值

山楂糕中的山楂具有活血化瘀、改善心脑血管的功效；糯米粉中富含淀粉和纤维素，有助于平衡血糖和排便。

8.总结

山楂粉制作山楂糕，清香可口，不仅是一种美食，还具有一定的保健功效。你也可以根据自己的口味和需求，尝试添加不同的配料，制作出更加丰富多彩的山楂糕。