介绍

酸汤面是一道很受欢迎的汉族传统美食，其特色在于酸辣爽口的汤汁。下面，我将介绍一下如何做出美味的酸汤面。

材料准备

酸汤面制作的材料简单易找，只需要准备:

面条 300g

瘦肉 150g

木耳 50g

豆芽 100g

葱姜蒜适量

火腿肠 2条

鸡蛋 2个

盐、鸡精、酱油、醋、辣椒粉、花椒粉适量

制作过程

准备工作

1、将面条放入通入少量盐和油的开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。

2、瘦肉洗净用开水焯水，撇去浮沫后捞出，切成薄片待用。

3、木耳泡发后去蒂洗净，切成丝，火腿肠、鸡蛋分别切成细丝，豆芽洗净。

烹饪制作

1、在锅中倒入适量清水，放入瘦肉片、姜片、葱段、盐、鸡精煮熟，撇去浮沫后放入木耳丝、豆芽、火腿肠，煮至木耳和豆芽变软。

2、将调味料酱油、醋、辣椒粉、花椒粉放入碗中调匀，加入葱花、姜末、蒜末，搅拌均匀。

3、将煮好的汤放入碗中，加入调好的调味料，加入鸡蛋丝，搅拌均匀。

4、最后将面条放入碗中，浇上调好的汤汁即可。

小贴士

1、在制作汤汁的时候，可以根据个人口味添加适量的红油，增加酸辣的味道。

2、汤的味道偏酸可以适当加点糖，口味偏甜的可以减少醋的用量。

3、如果时间比较充裕，可以先做好汤底，然后在用的时候再快速煮一下重新热一下即可，节省时间。

这家伙很棒

酸汤面是一道适合各个年龄层的美食，它既能满足大家的味蕾，又很容易制作，成为了很多人的最爱。如果你还没有尝试过酸汤面这道美食，不妨试试看吧，相信吃过后你也会为它着迷的。