【干锅鸡怎么做视频】小编带你一起尝鲜

干锅鸡是一道以鸡肉为主料，搭配各种佐料烹制而成的川菜美食。用鸡肉、辣椒、花椒等多种调味品加热炒制，直到菜肴变得微焦、微香，这道美食的魅力就被完全释放了。它的口感鲜香、辣爽，让人欲罢不能、回味无穷。而如今，在网络食谱的普及下，干锅鸡也已成为很多家庭厨房中不可或缺的一道菜肴。那么，下面我们就一起来学习一下干锅鸡怎么做视频吧！

1、准备材料

在制作干锅鸡过程中，首先需要准备好鸡肉、洋葱、鸡蛋、葱姜蒜、红椒、青椒等食材。值得一提的是，在选择鸡肉时，它的选择很重要。肉质鲜嫩、肥瘦均匀的肉质是更加适合做干锅鸡菜肴的。同时，在烹饪之前需要将所有的食材清洗干净，并且切好备用。

2、腌制鸡肉

在腌制鸡肉之前，先将鸡肉宰杀干净，去掉鸡毛和内脏，然后用盐、料酒等调料拌匀，让其均匀入味。然后放到冰箱冷藏2-3个小时，让其更好的入味，腌制好的鸡肉口感更加鲜嫩。

3、爆炒鸡肉

热油锅，起锅热油。加入洋葱、葱姜蒜等佐料炒香，接着加入鸡肉，小火炒2分钟。然后倒入鸡蛋一起翻炒，这样的操作可以让鸡肉口感更加脆嫩，鸡蛋散开后还会将鸡肉和其他佐料的味道更好地糅合在一起。

4、投入青红椒

在爆炒过程中，将切好的青红椒加入锅中，继续混合翻炒。椒香袅袅，加入之后不仅让菜色更加色彩艳丽，而且也可以通过调整红椒的数量比例来调节菜式的辣度，制作出自己心仪的干锅鸡佳肴。

5、放入配料

接下来，放入主要的配料。首先是放入盐、料酒、生抽等佐料，这些佐料可以调节鸡肉的味道。接着，放入蚝油和辣椒酱、豆瓣酱等，再次翻炒均匀。需要注意的是，佐料不用放太多，以免影响菜品口感。

6、趁热加入孜然粉

在炒制结束前一分钟，加入适量的孜然粉，让其混合均匀。孜然粉的香气可以让干锅鸡更加浓郁香气四溢，是制作干锅鸡必不可少的调料之一。

7、关火焖1分钟

开始最后一步——焖煮。在所有佐料翻炒均匀之后，将锅盖盖上，继续焖煮1分钟。这样可以使配料充分渗透到鸡肉内部，增加鸡肉肉质的鲜嫩口感，使干锅鸡更加美味可口。

8、装盘

最后一步是将烹制好的干锅鸡盛出，装盘，撒上适量的花椒粉和葱花点缀。这一步呈现的是干锅鸡视觉上的美感，也是口感的一种升华，为菜品增色不少。

【干锅鸡怎么做视频】结合实际给出建议

通过以上的步骤和干锅鸡怎么做视频，相信大家已经初步掌握了制作干锅鸡的方法。但是我们还需要注意一些小细节。例如，如果你想要制作出更加精美、美味的干锅鸡，那么在配料的剁椒等可以选择市面上的知名品牌；同时，在制作干锅鸡的时候，选用好的锅，让火候分布均匀、不粘锅，可以更好的呈现干锅鸡的鲜嫩口感。最后，成功制作出干锅鸡，不仅可以满足饮食的需要，还可以带给我们生活的惊喜和快乐。何不动手试一试呢！